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醋酸钠生产厂家浅谈醋酸钠

编辑:青州市广汇化工厂时间:2019-01-11

      作为醋酸钠厂家,需要与大家分享醋酸钠的节能功效。如果你有兴趣的话,就跟着我来看一下。    

      1、醋酸钠厂家表示醋酸钠具有比较强的调节能力。其水溶液pH值约为12,可大大提高肉制品的持水能力。     

      2、在肉制品保水性能的研究中,有人将熟香肠加磷酸盐或不加磷酸盐作为比较实验。通过对原料不同酸碱度的分析,发现添加0.25%的醋酸能提高肉制品的持水性能。在比较不同的聚醋酸单体时,醋酸钠对肉制品的持水性能影响比较大,从10%到20%不等。

      3、将醋酸钠和果胶按一定比例注入鸡胸中,发现添加果胶后,产品的保水性和柔软性高于只注入醋酸的鸡胸中的保水性和柔软性。

      4、此外,醋酸钠对肉类品质的影响也比较大。在PSE(淡、软、渗出)肉、普通肉制品和DFD(暗、硬、干)肉中加入醋酸钠后,肉制品的持水能力、色泽、酸碱值和质地都有了改良。

      5、醋酸钠厂家根据数据发现目前还没有系统地研究过醋酸钠对肉制品持水性能的影响。

      1)用250 g未显影的醋酸钠晶体(CH3Coona.3H2O)和150 ml蒸馏水制备醋酸钠过饱和溶液500 ml烧杯,微火加热,连续搅拌至溶解。在热的情况下,将溶液注入500毫升清洁干燥的烧瓶中(注意!你不能把溶液滴到烧瓶的颈上。冷却后,用干净的橡皮塞盖住瓶子。

      2)将过饱和的醋酸钠溶液置于干燥清洁的烧瓶中,在水浴中加热,使其溶解于结晶水中。静态降温,使用干净的橡胶塞将瓶盖紧紧地保留。操作:将相同溶质的小晶体放入烧瓶中,使晶体比较快的充满烧瓶。

      6、醋酸钠生产厂家在实验过程中注意事项:

      1)晶种要小,晶型要好,使晶体生长缓慢,现象清晰。

      2)醋酸钠生产厂家表示晶体容易吸收水分,用量可适当增加。